Taboleiro é palestrante em Simpósio sobre Sustentabilidade.

O TABOLEIRO DAS LAVRAS participou como palestrante do "IV Simpósio Clínica de Comunicação: Saúde e Sustentabilidade", que aconteceu nos dias 13 e 14 de abril de 2012, no Carla de Assumpção - Centro de Humanismo e Saúde, em Porto Alegre.

Realizamos uma apresentação de 1 hora aproximadamente, em que mostramos todos os projetos realizados na propriedade, sob a ótica da sustentabilidade.

Com o tema "Tecendo os Elos da Corrente", nossa apresentação no Simpósio mostrou como um simples projeto pessoal, que buscava uma vida melhor e mais saudável, fez surgir uma pequena propriedade rural, produtiva e em busca de se tornar autossustentável. 

Destacamos que ecologia, responsabilidade social, comércio justo, respeito ao bem-estar animal e outros conceitos descortinaram-se diferentes, mudaram de cor para nós, tornaram-se menos radicais, menos fantasia, mais verdadeiros e possíveis de realizar.

Tentamos defender a ideia e provar que, unindo plantas, terra, animais e pessoas, descobre-se que sustentabilidade não se busca nem se inventa, mas surge sozinha, automática, como resultado de ações, bastando atenção para percebê-la.

O Simpósio teve também outras palestras de excelente nível, e todo o material apresentado foi compilado em dvd, com distribuição aos participantes.
Um grande abraço à Carla e ao Dr Ucha, e o nosso agradecimento pelo convite.

Recebendo os certificados pelas mãos de Paulo Bueno e Lúcia Castilhos.

Sessão de fotos para a tecelagem.

Durante os dias de páscoa, aproveitamos a visita dos queridíssimos Zeca e Ana Otero, irmãos do coração, e exploramos os dotes artísticos da Ana.

Durante a tarde do sábado, tiramos a aleluia da Ana com uma sessão especial de fotos para as LÃS DO TABOLEIRO, fotos que serão publicadas na nossa loja virtual, no ELO7.

Foi uma grande diversão, e o resultado das fotografias foi muito melhor do que o esperado. A Ana deu um show digno de profissional, com uma percepção incrível para cada peça diferente que vestia.

Um beijo no coração desses dois irmãos, que fazem parte da nossa casa e da nossa vida.

Adri e Ana preparando a produção das fotos, e o Zeca só arrumando a pescaria. O Gandhi ainda não tinha decidido qual das duas atividades iria seguir.

 Te cuida, Gisele.

Modelo e Diretora confraternizando.

 

Diretora e fotógrafo, porque ninguém é de ferro!!!!

E o Zeca... ficou nisso. 

Curso do SENAR no Taboleiro

Numa parceria com o SENAR, Sindicato Rural e Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Lavras do Sul, o TABOLEIRO promoveu um curso de LEITE E SEUS DERIVADOS, entre os dias 12 e 14 de março passado.

Realizado na sede da propriedade, o curso contou com a presença de 10 mulheres de diversas localidades do município, que aprenderam e executaram dezenas de novas receitas de doces, queijos, ricotas, requeijões, manteiga, iogurtes, entre outras.

A professora responsável foi a Méd.Vet. Dioni F. Quadros, de Rio Pardo, que trouxe, durante os 3 dias,  toda a sua experiência, acrescentando conhecimentos muito importantes na conservação e no aproveitamento do leite de seus subprodutos.

Vendo o interesse e a dedicação desta mulherada toda, percebemos como faltam iniciativas iguais e essa em nosso município; percebemos como Lavras cresceria de verdade se fosse dado aos pequenos produtores a oportunidade de aprender e produzir. De pouco em pouco, seríamos grandes.

Pausa para o almoço, pois ninguém é de ferro.

Participantes acompanharam todos os processos, desde a ordenha.

Professora Dioni mostrando novas receitas às participantes.

Nova loja virtual já está no ar.

Lãs do Taboleiro agora possui a sua loja virtual. Trata-se do novo endereço no site da ELO7, especializado em artesanato, que faz vendas diretas aos consumidores do mundo inteiro.

Este botão aparecerá em nossos endereços normais (site e blogs), facilitando o acesso aos produtos. Aqui no nosso blog também criamos uma faixa lateral (aí no lado direito) onde aparecem os produtos à venda na loja virtual da ELO7.
Como temos perto de 200 peças prontas, vai demorar um pouco para as colocarmos todas na oja virtual. Mas aos poucos vamos fazendo este trabalho.

Carneiro para melhorar genética.

 O Taboleiro adquiriu, recentemente, o carneiro premiado como Melhor Velo e Grande Campeão na última Exposição de São Gabriel, tradicional por ter importante oferta de machos Corriedale.

O novo carneiro é Paty 1844, PO, proveniente da Cabanha Santa Patrícia, propriedade de Carlos Alberto Teixeira, criador multicampeão em Esteio.

O 1844 é carinhosamente chamado de PACATO e já está trabalhando no rebanho SO e PO. Certamente haveremos de conseguir uma grande evolução em nosso trabalho.

É um monstrão perto das ovelhas.

Características perfeitas de um grande carneiro Corriedale.

Fotógrafa Fernanda Preto no Taboleiro

A Câmara de Fernanda não parou 1 minuto sequer.

Durante o V Encontro de Campo Nativo do Cone Sul, neste mês de outubro, conhecemos a fotógrafa paulista Fernanda Preto (www.fernandapreto.com) , que mostrou-se impressionada com nosso trabalho e com a variedade de opções que a propriedade oferecia à sua câmara fotográfica.

Foi com esse entusiasmo que Fernanda esteve no TABOLEIRO na tarde sexta-feira, 28 de outubro, onde passou algumas horas fotografando tudo o que pode. Para sua sorte, ainda estávamos em pleno serviço de esquila, e aproveitou para retratar todos os ângulos possíveis, com seu profissionalismo e competência. Além da esquila, Fernanda levou, em seus arquivos, pássaros, aves, ovelhas, cães, vacas, queijos, doces, árvores, campo, pôr-do-sol e muito mais.
As fotos foram feitas para matéria que será publicada em breve pela revista americana AUDUBON MAGAZINE (www.audubon.org) da National Audubon Society, Inc.

Fernanda fotografa e filma Edson e Guria conduzindo as ovelhas.

  

Encontro Internacional em Lavras

O TABOLEIRO participou, nesta última semana, do V Encontro de Campo Nativo do Cone Sul. O evento foi uma realização da ALIANZA DEL PASTIZAL em parceria com diversas outras entidades nacionais e locais.
Além de acompanhar as palestras dos 2 dias de evento, também estivemos com nosso stand montado, onde apresentamos os principais produtos produzidos na propriedade: artesanato em lã, adubo orgânico, queijos e doces.

Comercialização de produtos foi extraordinária.

É claro que um evento assim, desde que se vá preparado para ele, rende muitos frutos importantes. Além das vendas de peças de lã (vendidas para pessoas dos Estados Unidos, Itália, França, Paraguai, Uruguai, Argentina, Canadá, México e Colômbia, além de outros estados brasileiros e de diversas cidades do Rio Grande do Sul), também fizemos contatos valiosos para nós e agendamentos de visitas.
Receberemos já no próximo mês a visita, em 2 datas diferentes, de grupos do "Sistema Nacional de Áreas Protegidas de Uruguay", vindos dos Departamentos de Rivera (Valle del Lunarejo) e Tacuarembó (Cuchilla de Laureles, Cánas). A vinda estabelece o início de um intercâmbio sobre sustentabilidade, do qual participaremos com orgulho.
Outros contatos importantes para nosso trabalho, e que já estão rendendo frutos efetivos de trocas de informações, foram com o americano Roger Still, da Community Initiatives (St. Louis), e com a Mexicana Carla Sbert, da Nature Canada (Ottawa). Com ambos mantivemos conversas bastante interessantes e longas, e apenas comprovamos que, independentemente do lugar onde vivam, as pessoas no mundo pensam parecido e têm muitas ideias em comum. Bons frutos virão destas conversas.

Adriana, ao lado de Roger e Justin (E.U.A.), Carla (Can) e Isadora (Col).


É verdade que nos preparamos para este evento com material de qualidade e com muitos materiais de divulgação. Mas a grandeza do evento ficou acima do que esperávamos.
Fica o nosso reconhecimento e nossas felicitações aos organizadores, especialmente ao Sindicato Rural de Lavras do Sul, que nos possibilitou a participação no evento, e à Secretaria de Turismo de Lavras, através da incansável Fernanda.

Turismo, Vigilância e Meio-Ambiente visitam Taboleiro.

Nesta última segunda-feira, 03 de outubro, representantes da Prefeitura Municipal de Lavras do Sul realizaram visita à nossa propriedade. A finalidade era conhecer melhor todos os processos de produção do Taboleiro, além de trazer informações importantes com vistas à legalização de nossos produtos em todas essas áreas.
Estiveram presentes Fernanda Ricalde Teixeira (Secretária Municipal de Turismo), Fernanda Leal Teixeira (Fiscal do Meio Ambiente), Wanda Munhóz (Fiscal Sanitária- Médica Veterinária) e Daniele Moreira (Chefe de Comunicação). 

Cordeiros 2011

 Com bastante trabalho e a dedicação do Jorginho, da Lise, da Adri e do Edson, o TABOLEIRO chega mais uma vez um excelente percentual de produção de cordeiros em 2011. Alcançamos a taxa de 110% de produtividade, inferior ao ano passado, mas enormemente satisfatória frente nossas expectativas. Foi um ano de extrema seca, de dificuldades na preparação das mães. Por isso ficamos tão satisfeitos com os números e com a qualidade dos pequeninhos nascidos.

Ao encerrarmos mais um ciclo de produção de cordeiros, é possível dizer que aprendemos mais um pouco desta difícil arte de criar animais. A cada ano mais discutimos e avaliamos os efeitos da interferência humana na qualidade de vida dos animais. Quanto mais fazemos com vistas ao bem-estar das ovelhas, mais percebemos que nem sempre estas iniciativas são bem recebidas pela natureza do animal. Todas as nossas ponderações a respeito, quando aplicadas, só servem para confirmar uma coisa: o conhecimento prático, empírico, conquistado ao longo dos anos, é o melhor instrumento para evoluir. A teoria auxilia na experiência; a prática garante o resultado.
E vamos em frente!

Prefeito Paulo Souza faz visita de apoio ao Taboleiro

Exatamente no dia em que inaugurávamos a nova câmara fria para a cura dos queijos do Taboleiro, recebemos a visita surpresa do Prefeito de Lavras do Sul, Paulo Alcides de Souza. Acompanhado do Secretário do Meio Rural e Fomento Econômico, João Ari Copetti, o prefeito conheceu todas as áreas de produção da propriedade. Desde o rebanho de ovelhas, cães de trabalho, vacas de leite, passando pela área de fabricação de adubo orgânico, minhocário, galpão de ovinos e ordenha, até chegar à fabricação de queijos e doces, e conhecer a tecelagem, Paulo Souza inteirou-se de todos os detalhes de cada setor. O prefeito demonstrou sua alegria por ver de perto os bons resultados que agora começamos a alcançar e frisou a importância dos 32 empregos diretos que o Taboleiro oferece atualmente. Colocou a Administração Municipal inteiramente a nosso dispor.

Pode ter certeza, prefeito Paulinho, que a visita e o apoio pessoal são de extrema importância para nosso trabalho. Vamos contar com isso.  

Nova câmara fria pode acondicionar até 600 queijos. 

Novo rótulo já faz parte dos produtos.

Embalagens com ambrosia e papo-de-anjo do TABOLEIRO.

Doce de leite e rapadurinhas.

A marca nova e definitiva

Desde o início do ano de 2011 adotamos oficialmente a nova logotipia do Taboleiro. Em todas as atividades da propriedade a nova marca já está presente e, mais recentemente, nos rótulos oficiais do Queijo e do Doce do Taboleiro.

A nossa marca tem origem internacional. É criação de Gabriel Silveira, publicitário brasileiro residente em Madri e que, por casualidade, é meu filho também.  Toda a programação visual que a propriedade adotará daqui em frente segue a criação original do Gabriel, já publicada experimentalmente em http://www.domestika.org/proyectos/14989-taboleiro_das_lavras .

Obrigado, filho. Pode ter certeza de que guardaremos este presente para sempre.

Aquecendo as crianças necessitadas.

          Durante a semana que passou, concretizamos um desejo que há muito tempo estava programado: fizemos a entrega de 20 acolchoados de lã pura à Assistência Social da Prefeitura Municipal de Lavras do Sul. As peças serão doadas a crianças pobres do município e/ou utilizadas na creche municipal.
          Durante o ano, ao longo do processo de confecção na tecelagem, muita lã vai sendo desaproveitada, por diversas razões. Decidimos, então, que todo esse produto seria destinado à confecção de acolchoados para doação. E ficaram lindos! São diversos tecidos com motivos infantis, "recheados" de lã puríssima. Quentinhos e fofinhos, que certamente cumprirão sua tarefa de esquentar crianças necessitadas do nosso município.
          Na foto, o Prefeito Paulo Souza e a sra Regina, da Assistência Social, recebem os acolchoados de Adriana e Edson Silveira, no gabinete da prefeitura.
          Faremos isso todos os anos. Certamente.

FRIO

Manhã de domingo, 24 de junho, 8 e 15 da manhã.

Ao abrir a mangueira do jardim, saiu foi coisa nenhuma. 

Será que a mangueira está entupida?

Bate um pouco pra ver... quem sabe a "sujeira" vem com a água!

Ao bater na mangueira, ela simplesmente quebrou em pedaços, 

pois estava congelada por dentro.

Logo em seguida, passaram a sair de dentro dela 

pequenos pedaços de gelo. Um a um foram sendo expulsos de dentro da mangueira. 

A cena até foi engraçada, mas que estava congelando as mãos, isso estava!

Lãs do Taboleiro ganhou espaço exclusivo na Câmara Municipal de Porto Alegre.

Durante a semana de 13 a 18 de junho, a Associação Beneficente dos Funcionários da Câmara Municipal de Porto Alegre abriu suas portas para que pudéssemos expor e vender nossos produtos de lã do Taboleiro.

Houve uma grande visitação, muita divulgação e, é claro, outras novas portas que se abriram para a comercialização de nossas peças. Adriana esteve à frente do trabalho. 

Como sempre, duas características mais chamaram a atenção de quem comprou ou de quem foi apenas conhecer: 

1) a qualidade e maciez que já alcançamos nas roupas femininas, apesar de serem feitas absolutamente de lã natural e com o processo 100% natural de lavagem, tingimento e confecção; e

2) o trabalho social que a confecção proporciona, envolvendo 24 famílias em todas as fases do processo.

Isso sempre nos deixa orgulhosos e com mais vontade de progredir.

A visita do Bugio.

Dia desses, lá pelo fim da tarde, a cachorrada fez grande alarde e correu pro lado do açude. Corremos e, graças à agilidade do Jorginho, conseguimos resgatar um BUGIO, que matava sua sede, e já estava cercado pelos cachorros, sem ter pra onde correr (ou pular).

Pousou dentro de casa naquela noite o ilustre não-convidado. Como não temos notícias de outros bugios aqui pelas redondezas, e por ter se mostrado muito calmo e manso, achamos que deve ser da estimação de alguém. Pode ter fugido.

No dia seguinte, demos a ele a oportunidade de seguir para onde desejasse. Na foto, ele olha para a janela, segundos antes de pular, tomar o seu rumo e desaparecer.

Não o vimos mais.

Amo esse BARRO!

Pode parecer, num olhar inadvertido, uma foto boboca e sem sentido. Mas para nós, aquele barro preso no carro é motivo de alegria. Desde setembro sofrendo com uma seca terrível, esta semana tivemos uma chuva de verdade, que caiu durante a noite, e deu vontade de nem dormir só pra ver chover!
No dia seguinte, quando a Adri voltou do seu trajeto rural de leva-e-traz lã, fio e roupa, e trouxe aquele rico barrinho preso na caminhonete, não deu pra resistir: tive que fotografar.

Queijo mais gostoso!

A produção de queijos do TABOLEIRO recebeu um aporte substancial esta semana. Adquirimos um novo equipamento de prensas e formas, que darão ao produto um novo visual e uma melhor qualidade.

A produção está na casa dos 30 queijos semanais, e já estamos conseguindo comercializar 80% do queijo fabricado.

Além da qualidade das vacas, da ordenha mecânica, dos equipamentos, da receita... há um outro ingrediente, talvez o principal, que dá um toque todo especial ao nosso queijo: a alegria em fazê-lo. Basta ver a Adri e a Lise ali em cima, faceiras e uniformizadas! 

A qualidade da lã.

Terminada a esquila em dezembro, agora em abril estamos na fase final de lavagem. 

Esta safra ficou longe de ser a campeã em quantidade de lã. Ficamos bem abaixo do volume de outros anos, possivelmente por conta do clima, variações entre muita chuva até setembro e seca absoluta depois disso. Além do mais, a superprodução de cordeiros deste ano também contribuiu para uma menor produção de lã, exigindo muito das mães na criação de seus filhos.

No entanto, se não foi um ano de quantidade, foi o melhor de todos em qualidade e limpeza da lã. Graças aos cuidados que temos com as mães, especialmente por dormirem no galpão durante todo o inverno, esta safra está livre de espinhos e outras sujeiras incômodas. É uma garantia de que todos teremos trabalho facilitado na confecção dos fios, e uma certeza de que a produção da tecelagem crescerá em qualidade em 2011.

Produtos no mercado.

Em matéria publicada neste blog em 30 de setembro de 2010, comentamos a solicitação de legalização de nossos produtos na Secretaria da Saúde de Lavras do Sul. Pois lastimavelmente, depois de 4 meses, nenhuma atitude foi tomada pela Secretaria, nenhuma notícia nos foi dada, nenhuma orientação nos foi passada, apesar de toda a nossa insistência. 

O único comentário que recebemos, tanto da Secretaria Municipal de Lavras, quanto do representante da Secretaria Estadual em Bagé, foi: "Estamos estudando a legislação." 

Fico imaginando que , talvez, as legislações municipal e estadual estejam escritas em russo, ou codificadas tão dificilmente que exijam meio ano para serem entendidas.

Seria importante para nós; seria importante para o município.

Mas que se dane a legalidade!

Estamos vendendo queijos, ovos, doces e leite de forma ilegal. Tudo frio (literalmente ou não). E, pelo sucesso das vendas de nossos produtos, em Lavras, Caçapava, Dom Pedrito, Bagé e Porto Alegre, o carimbo de legalização não está fazendo falta nenhuma!

  

Leite, ovos e queijos do TABOLEIRO em mercado do município de Dom Pedrito.

Queijos para degustação agradam ao consumidor e aumentam as vendas.

Participação em Feiras tem sido importante.

Expointer 2010

Expo-Bagé 2010

Desde a Expointer, já participamos de muitas outras Feiras importantes no estado, de forma independente ou através da parceria com a Embrapa-Sul de Bagé e o projeto Alto Camaquã.

Estas feiras trazem muitos dividendos importantes para as LÃS DO TABOLEIRO, pois possibilitam grande número de contatos locais, nacionais e internacionais. 

Na última Feovelha, em Pinheiro Machado, neste mês de janeiro, tivemos um contato importante com o Secretário da Agricultura, Pecuária e Agronegócio, Luiz Fernando Mainardi, que lá esteve ao lado do Governador Tarso Genro. O Secretário recebeu nosso material de divulgação e ouviu atentamente uma rápida explanação do trabalho que fazemos na propriedade, fazendo elogios à nossa capacidade produtiva e ao número considerável de empregos diretos que possibilitamos em uma propriedade tão pequena.

Passo a passo, chegaremos mais longe. 

Feovelha 2011- Pinheiro Machado

Feira de Ovinos 2011 - Santana do Livramento - Remate Cabanha Nova Aurora

Quando é tempo de tosquia, já clareia o dia com outro sabor!

Iniciamos hoje, finalmente, com quase 1 mês de atraso, a ESQUILA em casa.
Exatamente às 6 da manhã, Delmar, o esquilador, começou a tosquiar a primeira ovelha do rebanho.
Às 7 e meia da noite encerramos a função por hoje, com 25 ovelhas esquiladas, velos separados, selecionados e pesados. Em aproximadamente 6 dias devemos encerrar o trabalho. 
Diferente das esquilas tradicionais, em que a lã vai toda para uma enorme bolsa, aqui em casa a lã de cada ovelha vai para uma embalagem separada, com etiqueta de numeração e peso. Esta etiqueta acompanhará aquela lã até que vire fio e roupa. É uma espécie de rastreabilidade, que nos permite saber quais ovelhas nos dão melhores resultados de qualidade e suavidade de toque. Isso para nós é mais importante do que a quantidade de lã que cada uma produz. Só assim podemos fazer um melhoramento genético, uma seleção para que as filhas das melhores ovelhas tornem-se mães também no rebanho. Demora um pouco, mas chegaremos lá.

Um sonho se realiza

Depois de tantos anos criando ovinos, aprendendo e desenvolvendo experiências próprias, chegamos a um patamar especial na nossa criação. Estamos tatuando nossos primeiros animais Pedigree, PO (Puros de Origem), da raça IDEAL, o que nos enche de orgulho e realiza um sonho antigo.

Esta semana recebemos o técnico da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos-ARCO (http://www.arcoovinos.com.br), José Galdino Dias, que realizou a Inspeção Ao Pé das Mães, tatuando 5 machos e 6 fêmeas. São os primeiros filhos do rebanho que compramos no início do ano em Santana do Livramento.

Galdino também revisou o rebanho Corriedale, analisando as fêmeas SO, separando borregas e borregos para tatuagem SO no verão.

Em uma pequena propriedade, não é possível ganhar na quantidade de qualquer produção. É preciso, então, primar pela qualidade do que se cria e se produz. É isso que buscamos.




A CURIOSIDADE: Depois da tarde inteira de trabalho, conversa vai, conversa vem... e descobrimos que a filha do Galdino, Maria Paula, é minha atual aluna no Anglo Pré-Vestibular em Porto Alegre. Êta mundo véio pequeno esse!